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寒露前后农历节日——重阳节

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寒露前。后农历节日——重阳节



重阳节在每年的农历九月九日,又称登高节、女儿节、重九节、重九、九月。九、茱萸节、菊花节。《易经。》中说:以阳交为九。九为阳数,两九相重,所以是重九。又因日月并阳,两阳相重,所以是重阳。正如东汉末年曹丕在《九日与钟繇书》中说的:岁往月来,忽复九月九日。九为阳数,而日月并应,俗嘉其名,以为宜于长久,故以享宴高会。”重阳节作为我国历代相传的节日,民间也有很多习俗。

登高

南朝梁人吴均《续齐谐记》。记载,重阳节的登高习俗源于汉代“桓景避难”。东汉时汝南子桓景拜仙人费长房为师。费长房曾对桓景说,某年九月。九日有大灾,家人缝嚢盛茱萸系于臂上,登山饮菊花酒,此祸可消。桓景到这一天照着做。了,举家登山,果然平安无事。晚上回到家中,却看到鸡犬牛羊全都死了。此后人们每到九月九日就登高、野宴、佩戴茱萸、饮菊花酒,以求免祸呈祥。



宫廷皇室也常举。办这项活动。顾禄《清嘉录》记述唐代以前的宫廷登高时说道,“孟嘉从桓。温游落山,亦九日登高之举,后遂相承为故事。《南齐书-礼志》,宋武帝在鼓城时,九日,上项羽戏马台登高。《唐诗纪事》中说,景龙三年(公元709年)九月九日,唐中宗李显临幸渭亭登高,令臣下赋同题四韵五言诗一首,先成者赏,后成者罚。魏晋隋唐时期,每到重阳,在民间不但登高活动较为。盛行,由于文人墨客甚是热衷此项活动,因而使。它成为一项综合性的“登高会"。



。插茱萸和。警菊花



重阳节插茱萸的习俗,早在唐代就已盛行。关于插茱萸、佩茱萸嚢的作。用普遍解。释是辟恶气、御初寒。《风土记》载:“九月九日律中无射而数九。俗以此

日茱萸气烈成熟,尚此日折茱萸房以插头,言辟恶气而御初寒。”唐代郭震《秋歌》卷二也说:“辟恶茱萸嚢,延年菊花酒。”大多为妇女、儿童佩戴,有些地方也。有男子佩戴。或佩戴于臂,或做香袋把茱萸放在里面佩戴,还有插在头上的。除。了佩带茱。萸外,人们也有。头戴菊花的。唐代就已经如此,后来传承。下来。清代,此京重阳节的风。俗是把菊花枝叶贴在门窗上,“解除凶秽,以招吉祥”。这是头上答菊的变形。宋代,还有将彩增剪成茱萸、菊花来相送佩戴的。



老人节



新中国成立后,重阳节的活动充实了新的内容。1989年,我国将重阳节定为老人节。每到。这一天,各地都要组织老年。人登山秋游,开阔。视野,交流感情,锻炼身体,培养人们回归自然、关爱老人的高尚品德。



饮菊花酒



所谓菊花酒,就是以菊花为原料酿制而成的酒。《西京杂记》记载:“当每年菊花盛开之时,釆其茎叶,杂以黍米酿成,至来年九月九日始熟。”因为饮菊花酒有同样的延年益寿的功效,因而是汉代宗贵达官常饮的佳酿。对此沈侄期《九日临渭亭侍宴应制得长字》一诗写道:“魏文颂菊蕊,汉武赐英嚢……年年重九庆,日月奉天长。”



吃重阳糕



重阳节一定会吃重阳糕。因为“糕”与“高”同音,古人相信“百事皆高”的说法,所以在重阳节登高时吃糕,预示步。步高升。



早在宋代重阳糕的制作已十分讲究。《梦粱录》记载:此糕是以。糖面蒸糕,上以猪羊肉鸭子为丝簇钉,插小彩旗,故名日“重阳糕”。还有一种,是由宫中的“蜜煎局以五色米粉塑成狮蛮,以。小彩旗簇之,下以熟栗子肉柞。为细末,入廖香糖蜜和之,捏为饼糕小段,或如五色弹儿,皆人韵果糖霜,名之日‘狮蛮栗糕’”。《乾淳岁时。记》中。说,当时更有一种不一般的重阳食品,它“以苏子微渍梅卤,杂。和。蔗霜、梨、橙、玉榴小颗,名日‘春兰秋菊’,不但食糕制作考究精致,而且命名奇特,为前世所少见。



赏菊



重阳节恰逢一年的金秋时节,菊花盛开。观赏菊花便成。了节日的一项重要内容。相传赏菊习俗起源于晋代大诗人陶渊明。陶渊明不为五斗米折腰回归田园后,以隐居出名,以诗出名,以酒出名,也以爱菊出名;后人效仿他,于是就有重阳赏菊的风俗。古代文人士大夫,还将赏菊与宴饮结合起来,希望自己和陶渊明的风格更加接近。此宋京师开封,重阳赏菊之风盛行。在《梦粱录。》。中说,宋代每年重阳日都要“以菊花、茱萸,浮于酒饮之”。还给菊花、茱萸起了两个雅致的别号,称菊花为“延寿客”,称茱萸为“辟邪翁”,“故假此两物服之,以消阳九之厄”。当时的菊花就有许多品种,千姿百态。在民间,人们还把农历九月称为“。菊月”。《乾淳岁时记》中写道:每年九月八日宫中就开始做重九,届时在庆瑞殿分列菊花万株,名花珍。品,五彩缤纷,灿烂眩目。并。且还要点燃菊灯,其盛况决不亚于元宵庆典。同时举办赏花赏灯之宴,席间丝。竹悠扬,乐鼓并作,大庆重阳节。清代以后,赏菊的习俗更加昌盛,且不。只局限于九月九日,但仍然以重阳节前后最为昌盛。

寒露养生保健须知



寒露之后,气温速度下降极快,在气温下降和空气干燥时感冒是最易流行的疾。病,此时感冒病毒的致病力增强。而老年人身体素质变弱,抵抗能力变弱,在此季节会有。很多。疾病威胁老年人的生命安全。因而要釆取综合措施,积极预防感冒。



民间谚语说:“白露身不露,寒露脚不露。”之所以“寒露脚不露”是因为寒从足生,人的两脚离心脏最远,因而血液供应较弱,而人的脚部。位,脂肪层薄,保温性差,一旦受凉,就会引起毛细血管收缩,从而纤毛运动减弱,人体抵抗力下降。因而寒露节气要注意脚部的保暖。



寒露应时食谱



寒露节气,气温大幅下降,雨水减少,天干物。燥,因而此时节的饮食调养应该以滋阴润燥为佳。



粉皮鱼头

【用料】鳞鱼头半个,粉皮2包,青蒜段、辣椒。片、葱段、姜片各适量,



酒、酱油各1大匙,盐1小匙,胡椒粉少许。



。【做法】鱼头洗干净抹干,加酒、酱油腌10分钟,入油锅煎至两面焦黄;粉皮切成宽条。热油锅爆香葱、姜,拣出不用,加入盐、胡椒粉、鱼头及适量水煮15分钟。煮至汤汁稍收干时即可。



【功效】此菜具有暖胃、补气、润肤、乌发、养颜等功效。



地黄炖鸡



【用料】。母鸡1只,生地黄50克,桂圆肉30克,大枣。5枚,生姜5克,葱25克,料酒100克,酱油20克,猪油100克,菜油250克,鸡汤2500克,水淀粉40克,怡糖30克。



【做法】母鸡洗。净,剁去脚爪;将生姜和葱洗净,生姜切片,葱切成长段;生地黄、桂圆肉、大枣洗净装入鸡腹内;鸡用姜片、葱段、料酒、精盐抹匀,腌30分钟待用。锅置火上,加入菜油,待油七成热时,把鸡下油锅。内炸成浅黄色,倒在漏勺内;鸡体用纱布包好;锅内再。加入猪油,下入葱段、姜片,翻炒几下,加入料酒、汤、盐、怡糖、鸡。鸡汤用大火烧开,撇净浮沫,倒入沙锅。内盖上盖,用小火喂至鸡肉烂;拣出葱、姜不。用,加入味精调味,勾芡即成。



【功效】温中益气,生津添髓。适用于腰背疼痛、骨髓虚损、不能久立、身重乏气、盗汗、少食之症。中老年人可用做防老保健药膳。



【禁忌】脾虚有湿、腹满便塘者慎服。

菊花兔卷

【用料】兔。肉300克,菊花瓣50克,生姜10克,葱10克,料酒25克,鸡蛋3个,花椒2克,精盐3克,菜油500克,干面粉适量。



【做法】兔肉洗净后。切成9厘米长、3厘米宽的薄片;生姜洗净切成片;葱洗净切成长段;鸡蛋去黄留清;菊花瓣洗净切成3厘米长段。用精盐、料酒、姜片、葱。段将兔肉腌30分钟;将鸡蛋打入碗。中,放入适量面粉,兑水少许,调成糊状待用。将兔肉片摆在案板上,放上菊花段,把兔肉片连同菊花卷成小卷,再把肉卷放入鸡蛋糊中蘸匀待用。净锅置火上,加菜油烧至六成热时,下兔肉卷炸至微黄捞出,依次。码放盘中即成。



【功效】益脾胃,清热平肝,滋阴补血。



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